泰国奇迹表演高清剧情介绍: 用文火煮牛奶所需的时间较长,牛奶中的维生素等营养物质容易被空气氧化而遭到破坏,从而降低了牛奶的营养价值。
科学的煮奶方法是用旺火煮奶,煮沸后关火,等10秒钟左右再开火煮,如此反复煮三四次,既能保持牛奶的营养成分,又能有效地杀死牛奶中的有害细菌。
豆浆和牛奶不可同煮
豆浆和牛奶都是富含营养的饮品,有人认为将其一同烹煮饮用,可以同时吸收豆浆和牛奶的营养。这种想法实际上是错误的。
因为,豆浆和牛奶虽然都需要加热煮沸饮用,但两者成分不同,烹煮的要求也就不同。豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子,如果不通过高温充分加热,使其分解,会对人的肠胃造成刺激,并抑制胰蛋白酶的活性,对人体不利,因此饮用没烧开的豆浆可能会使人中毒。
而牛奶则恰恰不宜过分加热,其中的蛋白质和维生素在高温条件下十分容易分解挥发,因此长时间烹煮牛奶,会使其中的营养成分大大降低。
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